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Bolos e Tortas Doces - Especialidades
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Banoffe
Base de biscoito moído, doce de leite, bananas em fatias, cobertura de chantilly ou marshmellow
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Bariloche
Disco de suspiro, bastante chantilly, pedaços de chocolate meio amargo, fina camada de pão de ló, cobertura de chantilly e raspas de chocolate e/ou açúcar de confeiteiro.
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Crocante
Pão de ló simples, recheio e cobertura de chantilly crocante de castanaha de caju
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Fiorentino
Pão de ló de chocolate, recheio de creme de chocolate com crocante de castanha de caju, cobertura em glacê de chocolate
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Mil folhas
Massa folhada, recheio de creme de confeiteiro e chantilly, cobertura de açúcar de confeiteiro
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Crostata de ameixa
Massa doce com geleia caseira de ameixa
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Crostata de damasco
Massa doce com geleia caseira de damasco
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Francesa
Base em massa de biscoitos moídos, recheio de mousse de chocolate com leve toque de licor de tangerina
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Marzipan
Massa de amêndoas, recheio com creme denso de chocolate meio amargo
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Alla crema
Massa doce com recheio de creme de ovos
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Tarte tatin
Metades de maçãs fuji assadas e caramelizadas sobre leito de massa folhada
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Tiramisu
Pão de ló embebido em café, camadas de creme de ovos com mascarpone, cacau em pó
Rocamboles e Tiras - Especialidades
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Salaminho de chocolate
Massa de cacau, ovos e biscoitos moídos
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Tira folhada de maçã
Massa folhada, creme baunilha, maçã em fatias, geleia damasco
Doces - Especialidades
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Bombons tipo baci
Massa de caju e cacau com cobertura de chocolate meio amargo: também em versão com avelã inteira
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Panforte
Doce típico da Toscana, à base de amêndoas, avelãs, nozes, caju, mel, frutas cristalizadas e especiarias
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Havana
Canudo em massa de castanha de caju moído, creme denso de chocolate, cobertura de chocolate
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Ufo
Dois discos de massa de castanha de caju moído, recheio de chantilly e cacau, cobertura de chocolate meio amargo de chocolate
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Opéra
Finas camadas de massa de castanha do Pará entremeadas por ganache de chocolate e creme manteiga café, cobertura de ganache de chocolate
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Piauí
Massa doce, recheio de farinha de caju, uvas passas e mel
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Torta de pera
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Pão de mel simples
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Pão de mel recheado
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Fio de ovos
Salgados - Especialidades
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Saltenha
Salgado assado com frango desfiado, batata, ervilha, passas e pimenta vermelha
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Bauru folhado
Massa folhada salgada com recheio de queijo branco, peito de peru, tomate e orégano
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Focaccias
Diversos sabores: alcachofra com alcaparra, alecrim com sal grosso, tomate, cebola e oregano, molho de tomate
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Quiches
Diversos sabores: alho poró, lorraine, ricota com espinafre e berinjela com tomate seco
Bolos
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Baba de moça
Pão de ló simples, recheio de creme de gemas e cobertura chantilly e fios de ovos
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Banoffee
Base de biscoito moído, doce de leite, bananas em fatias, cobertura de chantilly ou marshmellow
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Bariloche
Disco de suspiro, bastante chantilly , pedaços de chocolate meio amargo , fina camada de pão de ló , cobertura de chantilly e raspas de chocolate OU açúcar de confeiteiro
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Brigadeiro
Pão de ló de chocolate, recheio de creme de brigadeirinho, cobertura de chocolate granulado
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Brigadeiro com morango
Pão de ló de chocolate, recheio de creme de brigadeirinho com pedaços de morango, cobertura com raspas de chocolate e morangos
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Charlote de frutas
Pão de ló simples, recheio de chantilly com frutas em calda variadas e cobertura de chantilly
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Charlote de morango
Pão de ló simples, recheio de chantilly com morangos e cobertura de chantilly
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Charlotinho de morango ou maçã
Massa fina de pão de ló, creme denso de côco coberto com morangos ou maçãs cortados, gelatina
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Coco
Pão de ló simples, recheio de beijinho branco e cobertura de coco fresco
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Crocante
Pão de ló simples, recheio e cobertura de chantilly e crocante de castanha de caju
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Fiorentino
Pão de ló de chocolate , recheio de creme de chocolate com pedaços de crocante, cobertura de glacê de chocolate
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Floresta negra
Pão de ló de chocolate, recheio de chantilly e cerejas em calda picadas, cobertura de raspas de chocolate e cereja
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Merengão
Disco de suspiro, chantilly e morangos frescos cortados
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Mil folhas
Massa folhada, recheio de creme de confeiteiro e chantilly, cobertura de açúcar de confeiteiro
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Nozes
Pão de ló de chocolate com nozes, recheio de creme de gemas, cobertura de marshmellow e nozes
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Opéra
Finas camadas de massa de castanha do pará entremeadas por ganache de chocolate e creme de café, cobertura de ganache de chocolate
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Polo norte
Fina camada de massa garibaldo, creme denso de chocolate branco, creme denso de chocolate escuro, cobertura de raspa de chocolate branco
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Prestígio
Pão de ló de chocolate, recheio de creme de beijinho branco de côco, cobertura de casca dura de chocolate meio amargo
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Saint honoré
Discos de massa folhada e massa de bomba entremeados por creme de confeiteiro e carolinas recheadas; cobertura de carolinas carameladas e recheadas (chantilly, creme de baunilha e de chocolate)
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Selva
Pão de ló de chocolate, recheio de creme manteiga de chocolate, cobertura de raspas de chocolate
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Ufão
Dois discos de massa de castanha de caju moído, recheio chantilly e cacau, cobertura de puríssimo chocolate meio amargo
Bolos Tradicionais
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Bolo de mandioca com côco
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Bolo de churros
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Bolo de banana com canela
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Bolo de laranja
Tortas Doces
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Cheese cake
Massa fina de biscoitos moídos, recheio de cream cheese, ricota e ovos, cobertura com geleia caseira de framboesa
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Crostata de ameixa
Massa doce com geleia caseira de ameixa
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Crostata de damasco
Massa doce com geleia caseira de damasco
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Della mamma
Massa doce, creme de baunilha, uva passa curtida em marsala e cobertura de caju moído
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Francesa
Base em massa de biscoitos moídos, recheio de mousse de chocolate com leve toque de licor de tangerina
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Limão
Massa doce, creme de leite condensado com limão, cobertura de suspiro assado
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Marzipan
Massa de amêndoas, recheio com creme denso de chocolate meio amargo
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Morango
Massa doce, creme confeiteiro, morangos frescos cortados
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Alla crema
Massa doce com recheio de creme de ovos
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Pastiera
Massa doce, creme de ricota, trigo em grãos e frutas cristalizadas
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Quindão
Gemas e côco ralado
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Tarte tatin
Metades de maçãs fuji assadas e caramelizadas sobre leito de massa folhada
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Tropical
Massa doce, creme de baunilha, frutas frescas variadas em fatias
Tortas Geladas
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Bolo de sorvete
Base de pão de ló, recheio com um ou dois sabores de nosso sorvete italiano, cobertura a escolher (crocante, fiorentino, chantilly ou bariloche)
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Torta verão
Sorvete de avelã, pistache, chocolate, maracujá ou limão: duas camadas entremeadas por sorvete de creme e disco de suspiro
Pavês
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Tiramisu
Pão de ló embebido em café, camadas de creme de ovos com mascarpone e cacau em pó
Rocamboles e Tiras
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Rocambole de chocolate
Pão de ló de chocolate, com recheio de creme de chocolate
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Rocambole de morango
Recheio de chantilly e morangos frescos cortados
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Rocambole de doce de leite
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Salaminho de chocolate
Massa de cacau, ovos e biscoitos moídos
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Strudel
Massa folhada, maçãs frescas picadas, uvas passas e canela
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Tira folhada de maçã
Massa folhada, creme confeiteiro, maçã em fatias, geleia de damasco
Mini Doces
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Tortinha de limão
Massa doce, creme de leite condensado com limão, cobertura de suspiro assado
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Tortinha de morango
Massa doce, creme confeiteiro, morangos frescos cortados
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Ufo
Dois discos de massa de castanha de caju moído, recheio de chantilly e cacau, cobertura de chocolate meio amargo de chocolate
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Havana
Canudo em massa de castanha de caju moído, creme denso de chocolate,
cobertura de chocolate
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Quindim
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Papo de anjo
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Marzipan
Massa de amêndoas, recheio com creme denso de chocolate meio amargo
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Nutella
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Cheese cake
Massa fina de biscoitos moídos, recheio
de cream cheese, ricota e ovos, cobertura com geleia caseira de framboesa
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Bombinhas
Petit Four - Doces
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Amêndoas com castanha
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Amêndoas com cereja
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Dedo de moça
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Estrelinha
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Coração
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Olho de boi com suspiro
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Olho de boi com damasco
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Casadinho
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Passarela
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Samaritano
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Ferradura de coco
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Ferradura de chocolate
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Palmierzinho
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Amareto
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Suspirinho
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Broinha
Fatias Individuais
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Baba de moça
Pão de ló simples, recheio de creme de gemas, cobertura de chantilly e fios de ovos
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Banoffee
Base de biscoito moído, doce de leite, bananas em fatias, cobertura de marshmellow
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Bariloche
Disco de suspiro, bastante chantilly, pedaços de chocolate meio amargo, fina camada de pão de ló, cobertura chantilly e raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro
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Brigadeiro
Pão de ló de chocolate, recheio de creme de brigadeirinho, cobertura de chocolate granulado
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Bombas
Chocolate, creme ou avelã
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Cheese cake
Massa fina de biscoitos moído, recheio de cream cheese, ricota e ovos, cobertura com geleia caseira de framboesa
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Crocante
Pão de ló simples, recheio e cobertura de chantilly e crocante
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Crostata de ameixa ou damasco
Massa doce com geleia caseira da fruta
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Dantop
Base em pão de ló, recheio de marshmellow e cobertura de chocolate
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Fiorentino
Pão de ló de chocolate, recheio de creme de chocolate com crocante, cobertura em glacê de chocolate
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Floresta negra
Pão de ló de chocolate, recheio de chantilly e cerejas em calda picadas, cobertura de raspas de chocolate e cereja
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Havana
Canudo de massa de castanha de caju moído, creme denso de chocolate, cobertura de chocolate
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Mil folhas
Massa folhada, recheio creme de confeiteiro e chantilly, cobertura de açúcar de confeiteiro
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Mousse de chocolate
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Nozes
Pão de ló de chocolate com nozes, recheio de creme de gemas, cobertura de marshmellow e nozes
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Opéra
Finas camadas de massa de castanha do pará entremeadas por ganache de chocolate e creme manteiga de café, cobertura de ganache de chocolate
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Pannacota
Creme de baunilha e cobertura geleia de framboesa
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Palmier
Massa folhada e açúcar
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Papo de anjo
Pão de ló embebido na calda de cravo e canela
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Piauí
Massa doce, recheio de farinha de caju, uvas passas e mel
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Quindim
Gemas e coco ralado
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Rocambole de chocolate
Pão de ló de chocolate, com recheio de creme de chocolate
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Strudel
Massa folhada, maçãs frescas picadas, uvas passas e canela
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Tarte tatin
Metades de maçãs fuji assadas e caramelizadas sobre leito de massa folhada
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Tira folhada de maçã
Massa folhada, creme de confeiteiro, maçã em fatias, geleio de damasco
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Tiramisu
Pão de ló embebido em café, camadas de creme de ovos com mascarpone, cacau em pó
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Torta de banana
Massa doce, recheio de creme de banana, canela e uvas passas, cobertura de bananas fatiadas
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Torta de limão
Massa doce, creme de leite condensado com limão, cobertura de suspiro assado
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Torta de morango
Massa doce, creme confeiteiro, morangos frescos cortados
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Torta alla crema
Massa doce com recheio de creme de ovos
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Torta francesa
Base em massa de biscoitos moídos, recheio de mousse de chocolate com leve toque de licor de tangerina
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Torta marzipan
Massa de amêndoas, recheio com creme denso de chocolate meio amargo
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Torta nutella
Base em massa de biscoitos moídos, recheio de creme de nutella
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Torteleta de nozes
Massa doce recheio de nozes caramelizadas
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Triângulo
Pão de ló de chocolate recheio de creme de chocolate cobertura de chocolate
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Ufo
Dois discos em massa de castanha de caju moído, recheio de chantilly e cacau, cobertura de chocolate meio amargo
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Brownie
Salgados
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Saltenha
Salgado assado com frango desfiado, batata, ervilha, passas e pimenta vermelha
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Bauru folhado
Massa folhada salgada com recheio de queijo branco, peito de peru, tomate e orégano
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Empadas
Diversos sabores: palmito, champignon e frango
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Focaccias
Diversos sabores: alcachofra com alcaparra, alecrim com sal grosso, tomate, cebola e oregano, molho de tomate
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Quiches
Diversos sabores: alho poró, lorraine, ricota com espinafre e berinjela com tomate seco
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Bolinho de frango com catupiry
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Risole de queijo branco
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Coxinha
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Croquete de carne
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Esfiha de carne
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Pão de batata com recheio de peito de peru, catupiry e alho poró
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Pastéis folhados
Salgados para Festas e Eventos
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Ameixas gratinée
Ameixa preta e presunto em massa folhada
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Canudinhos de queijo
Creme de queijo em massa folhada
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Enroladinho de salsicha em massa folhada
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Mini saltenha
Mini salgado assado com frango desfiado, batata, ervilha, passas e pimenta vermelha
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Mini bauru folhado
Mini massa folhada salgada com recheio de queijo branco, peito de peru, tomate e orégano
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Mini empadas
Diversos sabores: palmito, champignon e frango
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Mini croissants
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Mini quiches
Diversos sabores: alho poró, lorraine, ricota com espinafre e berinjela com tomate seco
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Mini salgados
Diversos salgados: risole de queijo branco, coxinha, croquete de carne, esfiha de carne, kibe e pão de batata com recheio de peito de peru, catupiry e alho poró
Petit Four - Salgados
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Azeitona
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Castanha de caju
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Aliche
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Gergelim
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Queijo parmesão
Tortas Salgadas
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Tortas salgadas
Diversos sabores: camarão, espinafre com ricota, carne seco com abóbora, frango com palmito, saltenha, palmito, frango e legumes.
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Quiches
Diversos sabores: alho poró, quatro queijos, lorraine, berinjela com tomate seco e ricota com espinafre.
Sorvetes
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Sorvetes
Diversos sabores, ingredientes e técnica italianos, destaque para o sabor nocciola (avelã) e chocolate diet
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Sorvetes diet
Panificadora
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Bisnaguinhas
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Raisin
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Pain Chocolate
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Croissant Simples
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Croissant recheado de presunto e queijo
